Какао-масло має аромат шоколаду, зберігає тверду консистенцію при температурі до +25 градусів, пофарбоване в кремовий, світло-жовтий або світло-коричневий колір, плавиться при 33-36 градусах. Його використовують у харчовій та кондитерській промисловості, у косметології та медицині.